Le Domaine S Dames de la Roche propose ici un Brouilly 2020, un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, véritable perle de la région du Beaujolais. Récolté à la main sur des parcelles soigneusement choisies, ce millésime se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez expressif aux arômes de fruits rouges frais, cassis, cerise et framboise mêlés à une délicate touche de violette. Les sols granitiques caractéristiques de l’appellation apportent finesse et minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières assure souplesse et gourmandise à la dégustation. En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse, une belle fraîcheur, des tanins subtils et une finale gourmande, laissant un agréable souvenir fruité.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds mais rarement caniculaires, les automnes ensoleillés, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols, principalement composés de granit et de schistes, favorisent l’expression aromatique unique du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une terre de convivialité et d’épicurisme, diffusant son savoir-faire dans le monde entier grâce à ses vins frais et accessibles, dont le Brouilly est l’un des incontournables crus, réputé pour son élégance et sa typicité.
Ce Brouilly 2020 s’accordera idéalement avec une cuisine de bistrot, tel qu’un saucisson brioché, un jambon persillé ou une terrine de campagne. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, une côte de veau ou un filet mignon de porc. Ses arômes fruités et sa fraîcheur le rendent également très agréable avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Ce millésime présente déjà une belle expression, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave si vous souhaitez apprécier des notes plus évoluées.
