Vins Brouilly Terres Lacondemine - Gorge du Loup

Avis Viniou

La cuvée Gorge du Loup du château Terres Lacondemine est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly AOC, l'une des plus réputées du Beaujolais. Bien que non millésimé, ce vin incarne parfaitement l'expression du Gamay, cépage emblématique de la région. Les vignes tirent parti d’un terroir de coteaux granitiques et sablonneux, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle expression fruitée. La vinification, caractéristique du Beaujolais, privilégie une macération carbonique ou semi-carbonique, qui permet d’extraire douceur et arômes, tout en préservant une fraîcheur distinctive.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, à cheval sur le Rhône et la Saône-et-Loire. La région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes lumineux, favorisant la maturation des raisins. Les sols granitiques de Brouilly, enrichis de sables et de limons, confèrent beaucoup de finesse aux vins, avec une minéralité spécifique aux grands crus du Beaujolais. Depuis le XIXe siècle, la région a forgé sa renommée sur des rouges fruités, souples et conviviaux, aptes à la garde ou à être dégustés jeunes.

La cuvée Gorge du Loup s’accorde idéalement avec des plats de charcuterie lyonnaise, tels qu’un saucisson brioché maison ou une rosette affinée, mais aussi avec de la volaille rôtie, un poulet de Bresse aux morilles ou un gratin dauphinois. Pour un accord régional parfait, accompagnez-la d’un tablier de sapeur ou d’une salade lyonnaise. Ce vin se marie également très bien avec des plats de bistrot comme une terrine campagnarde ou des quenelles sauce Nantua.

En dégustation, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 13 et 15°C. Ce service permet d’exprimer toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins, tout en conservant la vivacité propre au Gamay. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également révéler davantage la complexité aromatique de cette cuvée.