Le Brouilly 2022 du domaine Didier Desvignes est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud, confère à ce vin une belle concentration et des notes fruitées intenses. Les vignes, plantées sur des pentes granitiques caractéristiques de l’appellation Brouilly, bénéficient d’une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle en macération semi-carbonique, met en valeur la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins, signatures recherchées dans les vins de cette appellation.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses terroirs variés et ses sols granitiques acides particulièrement adaptés au Gamay. Le climat y est semi-continental, aux influences méridionales, propice à la production de vins légers mais structurés. Brouilly, l'un des dix crus du Beaujolais, est célèbre pour offrir des vins généreux, marqués par des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et, selon le terroir, parfois des nuances de pivoine ou de minéralité.
Ce Brouilly accompagnera idéalement la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte, mais saura également sublimer un gratin dauphinois ou une volaille rôtie. Les fromages frais, comme un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre affiné, s’accorderont également avec sa vivacité fruitée. Pour une alliance régionale, servez-le avec un tablier de sapeur ou un coq au vin à la beaujolaise.
Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi mais non froid, afin de préserver la fraîcheur de son fruit tout en révélant la délicatesse de ses tanins. Une petite aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de s’ouvrir pleinement.
