Vins Brouilly Château La Perrière - Prélude de la Perrière - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Prélude de la Perrière 2021, issu du Château La Perrière, se présente comme une belle expression du Gamay, seul cépage autorisé pour l’appellation. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat plutôt frais en début de saison, avec une maturité progressive qui a permis d’obtenir des raisins très aromatiques, sans excès de concentration. Ce vin rouge sec est vinifié de manière traditionnelle : macération courte, extraction douce, afin de préserver le fruité éclatant et la finesse caractéristiques des crus du Beaujolais, tout en mettant en avant la minéralité propre au terroir de Brouilly.

Le vignoble de Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, situé à l’extrémité sud de la région. Il s’étend sur des coteaux granitiques aux sols bien drainés, exposés au sud et à l’est, qui permettent une maturation idéale du Gamay. Le climat est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes venues de la vallée du Rhône, favorisant des vins souples, ronds, marqués par des notes de fruits rouges frais, de violette et de légères touches épicées. D’un point de vue historique, le Beaujolais a su s’imposer comme région viticole reconnue depuis plus de deux siècles, et le cru Brouilly incarne à merveille l’équilibre entre tradition et modernité.

Ce Brouilly 2021 accompagne idéalement une charcuterie lyonnaise, des terrines de campagne ou un saucisson brioché, plats emblématiques de la région. Il s’accordera également parfaitement avec des viandes blanches rôties, un filet de porc aux herbes, ou encore un gratin dauphinois. Pour les accords plus élaborés, osez une volaille de Bresse ou un plat relevé d’une touche de moutarde à l’ancienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de sa fraîcheur et de sa souplesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa typicité et son élégance.