Le Domaine Bel-Air propose avec sa cuvée Briante un Brouilly rouge sec, représentatif de l’excellence du Beaujolais. Ce vin, bien que non millésimé, exprime tout le savoir-faire d’un domaine attaché à la tradition. La cuvée Briante est élaborée à partir du cépage Gamay, roi incontesté du Beaujolais. La vinification s’effectue généralement en cuves, méthode favorisant l'expression du fruit, la fraîcheur et la finesse du vin, tout en respectant l'identité du terroir. Brouilly, l’une des dix appellations crus du Beaujolais, est ici magnifiée par une vinification soignée qui reste fidèle à la légèreté, la gourmandise et les arômes de fruits rouges caractéristiques.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, offre un terrain de jeu exceptionnel pour le Gamay. Le terroir spécifique de Brouilly, avec ses sols de granit rose, d'argile et parfois de schistes, confère au vin une vivacité et un fruité incomparables. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes permet une maturation lente et optimale des raisins, apportant éclat et équilibre entre acidité et maturité aromatique. L’histoire du Beaujolais et de ses crus remonte à des siècles, le vignoble de Brouilly étant reconnu dès le XVIIIe siècle pour la qualité de ses vins souvent appréciés sur les plus grandes tables.
Pour sublimer un Brouilly du Domaine Bel-Air, privilégiez des accords avec des mets de caractère mais néanmoins digestes, afin de respecter la délicatesse du Gamay. Des charcuteries fines, un saucisson brioché lyonnais ou une terrine de campagne dialogueront agréablement avec ses arômes de fruits rouges. Côté plats chauds, un poulet rôti aux herbes, un filet de truite grillée ou des quenelles de brochet se marieront à merveille. Pour les plus gourmands, un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin tempéré mettra en valeur la fraîcheur du vin.
Afin de profiter pleinement de la cuvée Briante du Domaine Bel-Air, je recommande un service autour de 13-15°C. Un carafage rapide pourra révéler toute la palette aromatique de ce Brouilly, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son fruit.
