Le Domaine Miane propose ici un Brouilly 2021 issu de sa cuvée Vieilles Vignes, dans l’appellation emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, présenté dans sa version bouteille de 75 cl, incarne tout le charme d’un terroir privilégié. La désignation « Vieilles Vignes » indique souvent l’utilisation de ceps âgés, reconnus pour offrir des rendements plus faibles mais une grande concentration aromatique. Si, dans l’ensemble du Beaujolais et particulièrement à Brouilly, le Gamay règne en maître, on pourra supposer que ce cépage compose majoritairement, voire exclusivement, l’assemblage, même si la cuvée exacte n’est pas précisée. Sur ce terroir, l’expression du fruit se veut généralement très pure, portée par une vinification axée sur la fraîcheur et la gourmandise, accompagnée parfois de nuances florales, de notes de petits fruits rouges et noirs relevés d’une subtile touche épicée.
Le vignoble de Brouilly occupe le plus vaste territoire des crus du Beaujolais, posé sur des sols majoritairement granitiques, parfois mêlés à des argiles ou des schistes, un véritable écrin pour révéler la finesse du Gamay. Le climat y est de type semi-continental, avec des influences parfois méditerranéennes, offrant des maturations lentes et régulières. Cette terre, fortement marquée par l’histoire vigneronne et une tradition remontant au Moyen Âge, donne naissance à des vins reconnus pour leur accessibilité dès la jeunesse, tout en pouvant exprimer un beau potentiel de garde sur les meilleures cuvées.
En matière d’accords mets-vins, ce style de Brouilly séduit par sa polyvalence. Sa souplesse naturelle et la finesse de son expression conviennent aussi bien à des charcuteries lyonnaises, qu’à un rôti de veau, une volaille fermière, ou encore un fromage de type Saint-Marcellin. Les plats traditionnels de la région, comme le saucisson brioché ou une salade lyonnaise, trouvent ici un partenaire de choix, tout comme un pavé de saumon grillé ou un gratin dauphinois.
Pour déguster ce Brouilly 2021 Vieilles Vignes, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Ce vin accompagnera parfaitement les moments conviviaux autour d’une belle table.
