Le Brouilly du Domaine Lys Sacrés 2024 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Brouilly, la plus vaste et méridionale des crus du Beaujolais. Traditionnellement, les vins de Brouilly sont élaborés principalement à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, bien que des pratiques variables existent et qu’il soit toujours préférable de vérifier auprès du producteur pour chaque cuvée spécifique. On associe ce cru à des vins souples et fruités, témoignant souvent d’une belle fraîcheur, avec des arômes typiques de petits fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, parfois relevés d’une touche florale ou épicée inhérente au terroir, surtout sur un millésime jeune tel que 2024. La vinification cherche généralement à préserver cette fraicheur et ce caractère digeste, privilégiant la finesse à la puissance.
Le Beaujolais est une région vallonnée du sud de la Bourgogne, dont les sols granitiques, parfois mêlés de sable et d’argiles, confèrent aux vins des profils variés, souvent vifs et très gourmands. Le climat est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes venues du sud, ce qui assure une belle maturité au raisin, particulièrement à Brouilly, où le soleil n’est pas rare et où le relief permet une excellente exposition des vignes. L’histoire viticole du Beaujolais se distingue par l’alliance d’une tradition pluriséculaire et d’une recherche constante de qualité, favorisée par le dynamisme de ses domaines.
Côté accords gourmands, un Brouilly jeune comme celui du Domaine Lys Sacrés accompagnera à merveille des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Sa gourmandise fruitée épousera également élégamment un poulet rôti aux herbes, une quiche aux champignons ou des fromages frais peu affinés. Pour un accord régional, pensez à une andouillette grillée ou un jambon persillé, pour un mariage tout en simplicité et en authenticité.
Enfin, pour apprécier toutes les qualités de ce Brouilly 2024, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Cette température révèle l’intensité des arômes fruités tout en conservant la vivacité et la fraîcheur qui font le charme des crus du Beaujolais, particulièrement appréciables dans leur jeunesse.
