Le Domaine Chevaliers signe ici un Brouilly 2023, incarnant l’esprit d’un grand vin rouge du Beaujolais. Ce vin, issu de l’appellation la plus méridionale des crus du Beaujolais, séduit par la finesse et la gourmandise typiques de la région. Si l’encépagement n’est pas précisé, la tradition locale voudrait qu’il s’agisse de gamay noir à jus blanc, un cépage qui s’exprime ici avec fraîcheur et fruité. Le millésime 2023, grâce à une année plutôt clémente, promet des arômes intenses de petits fruits rouges, des tanins souples et une belle vivacité en bouche. Les vinifications dans cette appellation cherchent à préserver le croquant du fruit et la générosité du terroir de Brouilly, souvent associé à des sols de granits roses et de schistes.
Le Brouilly s’inscrit au cœur du Beaujolais, une région viticole qui s’étend sur des collines vallonnées, au sud de la Bourgogne. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour des vendanges précoces et des maturités optimales. L’histoire du Beaujolais est marquée par la passion des vignerons pour leur terroir, qui se traduit par des vins à la fois accessibles et dotés d’une belle personnalité. Au fil des siècles, l’appellation Brouilly a su se distinguer par la subtilité de ses vins rouges, réputés pour leur fraîcheur et leur éclat aromatique.
Pour accompagner ce Brouilly 2023, privilégiez une cuisine simple et authentique, comme des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore un poulet rôti aux herbes. Le vin se mariera également très bien avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin, typiques de la région. Côté mets, il saura révéler toute sa gourmandise avec une tarte aux légumes de saison ou un gratin dauphinois.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant pour libérer ses arômes fruités. Ce vin charmeur et accessible promet de très beaux moments de convivialité, aussi bien à l’apéritif qu’à table.
