Château Durette signe avec la Cuvée Fidélité 2018 un Chénas qui s’inscrit dans la droite lignée du style raffiné de l’appellation. Proposant une robe rouge rubis éclatante, ce vin met à l’honneur le caractère délicatement fruité et floral du Beaujolais. En l’absence d’indication précise, il est probable que ce vin soit issu majoritairement du cépage Gamay, qui fait la réputation des crus de la région et dont le Chénas sait tirer le meilleur parti. La vinification traditionnelle en grappes entières ou partiellement éraflées apporte bien souvent une trame soyeuse, des arômes gourmands de fruits rouges frais, de pivoine et d’épices, tandis qu’un élevage mesuré favorise l’expression du terroir sans masquer la finesse du fruit. Le millésime 2018, particulièrement beau et ensoleillé dans la région, a permis d'obtenir des vins équilibrés, charnus mais toujours vifs, avec un très joli potentiel de garde.
Le vignoble de Chénas, plus petit cru du Beaujolais, s’étend sur des sols granitiques souvent mêlés à des sables, ce qui confère aux vins de la fraîcheur et de l’élégance. Implantée au nord du Beaujolais, la région bénéficie d’un climat semi-continental aux influences parfois océaniques, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant une belle maturité des raisins et la préservation de l'acidité. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole s’est perpétuée au fil des siècles, faisant de Chénas un cru à la personnalité affirmée, toujours recherché par les amateurs de finesse et d’authenticité.
Ce Chénas accompagnera parfaitement une cuisine régionale, comme un poulet de Bresse rôti, une terrine de gibier, des saucisses de Lyon ou encore un gratin dauphinois. Il se mariera aussi très bien avec des viandes blanches, des volailles en sauce ou un carpaccio de bœuf. Pour un accord plus gourmand, n’hésitez pas à l’associer à un fromage à pâte molle, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné.
Pour apprécier toute la richesse et la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît encore jeune. Ainsi, il dévoilera pleinement ses arômes floraux et fruités, tout en mettant en avant sa finesse et sa fraîcheur caractéristiques du cru Chénas.
