Avis Viniou
Le Chiroubles "Cuvée la Grosse Pierre" 2021 du Château La Grosse Pierre est un vin rouge issu de l'une des plus charmantes appellations du Beaujolais. Produit à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, exprime pleinement le caractère du terroir granitique de Chiroubles, réputé pour produire des vins élégants et aromatiques. Le Château La Grosse Pierre, avec son histoire et ses traditions viticoles profondément enracinées, a su préserver les méthodes de vinification transmises depuis des générations, tout en intégrant des pratiques modernes pour respecter l'environnement.
En termes d'accords mets-vins, ce Chiroubles s'accorde parfaitement avec des plats légers et savoureux. Pensez à le servir avec une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou même un risotto aux champignons. Pour un accord régional, une salade de lentilles du Puy ou une charcuterie artisanale du Beaujolais souligneront subtilement ses notes fruitées et épicées, créant une harmonie délicate et parfumée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets rubis. Prenez ensuite le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et de violette au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et ses tanins fins, qui révèlent toute la délicatesse et la vivacité du Gamay.
