Avis Viniou
Le Domaine La Grosse Pierre nous offre un magnifique Chiroubles 2022, un vin rouge vibrant de la région du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes fruités. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, lui confère une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. La vinification, bien maîtrisée, met en avant le caractère juteux et croquant du Gamay, avec des notes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, accompagnées de subtiles nuances florales et épicées.
Situé dans le Beaujolais, et plus précisément dans l'appellation Chiroubles, ce terroir se caractérise par des sols granitiques enchâssés dans des pentes abruptes, conférant aux vins une grande finesse et une élégance particulière. Le climat de cette région est de type continental avec des influences méditerranéennes, apportant des hivers modérés et des étés chauds qui permettent une bonne maturation des raisins. L’histoire viticole de ce terroir remonte à plusieurs siècles, affichant une tradition bien ancrée de vins joyeux et expressifs.
Pour accompagner ce Chiroubles 2022, rien de tel que de se tourner vers des plats qui sauront souligner sa légèreté et son fruité. Des mets tels que des charcuteries fines, un poulet rôti sauce forestière ou un traditionnel bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes délicats. N’hésitez pas à explorer les fromages frais et jeunes, comme un fromage de chèvre, pour un accord régional parfait.
En termes de dégustation, ce vin s’épanouira idéalement à une température de 14-16°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra également au vin de s'exprimer pleinement.
