Vins Chiroubles Domaine Donzel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Donzel nous offre avec son Chiroubles 2021 un vin rouge expressif typique de l'appellation, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime, relativement jeune et vif, provient d'un terroir granitique caractéristique de la région, qui lui confère une fraîcheur et une finesse particulières. Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Chiroubles, est connu pour ses vins légers et fruités, portés par un climat tempéré aux influences continentales et une géologie favorable. Le Domaine Donzel, riche en histoire et renommé pour son savoir-faire, propose des vins qui reflètent à la fois la tradition et l'authenticité de leur terroir.

Ce Chiroubles 2021 se mariera parfaitement avec des plats à base de viande blanche tels que le poulet rôti aux herbes ou le filet mignon de porc. Les poissons grillés peuvent également révéler une belle harmonie avec les notes fruitées et florales du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une andouillette grillée ou de charcuteries beaujolaises, qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats tout en équilibrant son acidité.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, servez-le à une température idéale de 13-15°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, prêtez attention à sa fraîcheur élégante et à ses tanins soyeux, qui vous laisseront une impression durable et harmonieuse.