Avis Viniou
Le Chiroubles "Cuvée Chatenay" de Laurent Gauthier est un vin rouge non millésimé venant du cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et frais. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, se distingue par son bouquet de fruits rouges et sa bouche délicatement épicée. La région de Chiroubles est connue pour son climat tempéré et ses sols granitiques, offrant aux vins une belle minéralité et une finesse aromatique. Le domaine Laurent Gauthier, avec son histoire riche en tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent le terroir unique du Beaujolais.
Pour sublimer ce Chiroubles, optez pour des plats délicats qui soulignent sa finesse et son fruité. Un magret de canard rôti, accompagné de cerises ou d'une sauce aux fruits rouges, mettrait en valeur ses arômes fruités. Les fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, sont parfaits pour une alliance harmonieuse. Pour un accord régional, une tarte à la tomate et au chèvre, typique de la cuisine beaujolaise, est également un excellent choix.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à environ 14-16°C. Un léger passage en carafe d'une heure peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa légèreté et sa finale fruitée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
