Avis Viniou
Le Chiroubles “Cuvée Chatenay” 2022 du domaine Laurent Gauthier est une belle expression de ce cru emblématique du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge incarne la fraîcheur et l’élégance de son origine. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais sans excès, a donné naissance à des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle acidité, gage d’équilibre en bouche. La parcelle “Chatenay”, typique des coteaux granitiques sur sols maigres, permet d’exprimer toute la finesse du terroir d’altitude propre à l’appellation Chiroubles, réputée pour produire les vins les plus aériens du Beaujolais. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique favorise l’expression fruitée du Gamay tout en préservant sa délicatesse et sa vivacité. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’implication du vigneron dans une démarche respectueuse de l’environnement.
Situé au nord du Beaujolais, Chiroubles est le cru le plus haut perché de la région. Les vignes, entre 300 et 450 mètres d’altitude, profitent d’un climat tempéré à tendance continentale, ce qui explique la fraîcheur caractéristique des vins. Les sols granitiques participent à la légèreté et à la finesse des tannins, conférant aux vins une belle structure sans lourdeur. La région du Beaujolais, attachée à une longue tradition viticole, produit ici des vins à l’histoire remarquable, célébrés aussi bien pour leur convivialité que leur potentiel de garde lorsqu’ils sont issus de beaux terroirs et de millésimes réussis.
La légèreté et le fruité croquant de cette cuvée en font un partenaire idéal pour la cuisine de bistrot : charcuteries lyonnaises, terrine de campagne, pâté en croûte ou encore un saucisson brioché s’accorderont à merveille. Vous pouvez également le marier à une volaille rôtie ou un veau marengo. En touche régionale, un saint-marcellin ou un fromage de chèvre frais sublimeront aussi sa gourmandise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles entre 13 et 15°C, température qui révèlera toute sa fraîcheur et mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et sa finesse de texture. Ce vin s’apprécie jeune, mais saura aussi se bonifier sur deux à trois ans. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement.
