Avis Viniou
Le Chiroubles 2015 du Château de Chatenay est un vin rouge qui incarne pleinement ce que le Beaujolais peut offrir de meilleur en termes d'élégance et de finesse. Ce cru, issu exclusivement du cépage Gamay, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de petits fruits rouges tels que la framboise et la cerise. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente météo, avec une saison de croissance chaude et sèche, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chiroubles se caractérise par des sols granitiques, apportant au vin une vivacité remarquable et des tanins souples.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins fruités et faciles à boire. Le climat semi-continental de cette région, avec des influences méditerranéennes, confère aux vins leur caractère aérien et délicat. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour accompagner ce Chiroubles, privilégiez des mets qui respectent sa délicatesse et rehaussent ses arômes fruités. Un vol-au-vent au poulet et champignons ou des rillettes de lapin seront parfaits. En restant dans les accords régionaux, vous pouvez opter pour des saucissons lyonnais ou une assiette de charcuterie assortie de fromages comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, qui mettent en valeur les notes fraîches et fruitées du vin.
Ce Chiroubles 2015 se déguste idéalement à une température de 14-16°C. Une oxydation douce en carafe pendant une demi-heure peut révéler encore plus de complexité aromatique. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée lentement pour apprécier pleinement l'expression élégante du Gamay dans ce vin séduisant.
