Avis Viniou
Le Chiroubles 2019 du domaine Steve Charvet est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, typique et emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa vivacité, qualités propres aux Crus les plus élevés de l'appellation. Les vignes bénéficient d'un terroir granitique en altitude, apportant au vin une belle minéralité et beaucoup d’élégance. Vinifié en cuve, comme le veut la tradition beaujolaise, ce Chiroubles se distingue par ses arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la groseille, complétés par des notes florales délicates et parfois une légère touche épicée en finale. La structure est souple, les tanins fins, ce qui donne un vin particulièrement gourmand, marquant l’expression la plus aérienne des Crus du Beaujolais.
Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, célèbre pour ses sols granitiques qui offrent au Gamay un terrain d'expression unique. Chiroubles, souvent appelé le « plus haut perché » des Crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences douces provenant de la vallée de la Saône. L’altitude des parcelles contribue à préserver la fraîcheur et la tension du vin, tandis que l’histoire locale est ancrée dans la tradition de la viticulture familiale, où la transmission du savoir-faire est essentielle depuis plusieurs générations.
Ce Chiroubles s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et raffinée. Il sublime les charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou un saucisson brioché, spécialité régionale. Il accompagne également à merveille une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou une quiche aux légumes de saison. Pour les amateurs, il se marie aussi délicatement à des fromages de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, la finesse des arômes fruités et la délicatesse de la texture du Chiroubles 2019. À savourer dans sa jeunesse, ou après quelques années de garde pour une palette aromatique subtilement évoluée.
