Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2022 du Château Benoît Lafont est un vin rouge sec emblématique de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Côte-de-brouilly. Ce vin provient de la variété de Gamay, réputée pour sa légèreté et ses arômes fruités. Le millésime 2022 promet des notes de fruits rouges éclatants, soutenues par une acidité vive et des tanins souples. Le terroir granitique de la Côte de Brouilly, associé à une exposition optimale et un climat tempéré, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Le Château Benoît Lafont, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole en accordant une attention particulière à la vinification respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des plats qui soulignent la délicatesse et la fraîcheur du vin. Les charcuteries, les volailles rôties ou encore un bœuf bourguignon aux notes légèrement épicées se marieront à merveille. Pour un accord régional, pensez à servir une andouillette lyonnaise ou un gratin dauphinois, qui complétera subtilement les arômes fruités et les tanins du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes est suggéré pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante du vin, puis prenez le temps de humer les parfums de cerise, de framboise et de violette. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et douceur avant de conclure sur une finale persistante.
