Avis Viniou
Le Château Thivin, situé au cœur du Beaujolais sur les pentes volcaniques de la Côte-de-brouilly, propose avec sa Cuvée Zaccharie 2017 un vin rouge remarquable, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte au vin une belle maturité et une structure équilibrée. La Côte-de-brouilly bénéficie d'un terroir unique composé de sols granitiques, conférant à ses vins une minéralité distincte et une belle intensité aromatique. Le Château Thivin, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire remontant au XIVe siècle, est un pilier de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer cette Cuvée Zaccharie, accompagnez-la d'un coq au vin, dont les arômes s’harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines et le fromage de chèvre frais de la région offriront aussi un accord régional raffiné, prolongeant l'évasion gustative au cœur du Beaujolais.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Zaccharie à une température d'environ 15-16°C. Un carafage d'une heure adoucira les tannins et libérera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter, en appréciant sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.
