Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly "Cuvée Les Terres Bleues" 2017 du Domaine Matray est un vin rouge issu du Beaujolais, région célèbre pour ses vins fruités et légers. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, apprécié pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par un climat idéal, offre un équilibre harmonieux entre acidité vive et tanins soyeux. Implanté sur des sols granitiques, le vignoble tire parti de la géologie riche du Mont Brouilly, conférant au vin une minéralité distincte. Le Domaine Matray, réputé pour sa production respectueuse de l'environnement, incarne l'héritage viticole de la région.
Pour sublimer le Côte-de-Brouilly "Cuvée Les Terres Bleues" 2017, optez pour des plats qui complètent sa légèreté et ses arômes fruités. Des charcuteries fines et un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les volailles rôties et les plats traditionnels de la région, tels que le poulet à la beaujolaise, feront également ressortir ses nuances subtiles, créant une expérience culinaire inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges et une délicate minéralité. En bouche, savourez la fraîcheur du Gamay accompagnée de tanins souples, avant de laisser évoluer les saveurs persistantes et élégantes en fin de dégustation.
