Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 1999 du Domaine Sanvers et Cotton est un vin rouge typique du Beaujolais, produit à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa vivacité. Ce millésime 1999 offre une belle complexité avec ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Le terroir granitique de la Côte-de-brouilly apporte finesse et minéralité, caractéristiques renforcées par un climat tempéré et une vinification respectueuse des traditions. Le Beaujolais est célèbre pour sa convivialité et ses vins joyeux. Le Domaine Sanvers et Cotton, respecté pour son savoir-faire, perpétue une histoire familiale riche en authenticité et en engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce Côte-de-brouilly 1999, envisagez des plats qui exalteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un coq au vin de Beaujolais révèlera sa vraie nature, tandis qu’un plateau de charcuteries fines ou un filet mignon aux cerises sont des choix exquis. Les plats régionaux, comme une tarte à l’andouillette, capturent l’esprit du Beaujolais, tout en mettant en valeur la structure et l’élégance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de réveiller son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges évolués et d'épices. En bouche, savourez la finesse des tanins et l'équilibre entre acidité et maturité aromatique, signature d’un grand vin de Beaujolais.
