Le Domaine La Ronze nous propose ici une cuvée Expression Jean Braillon 2022 en Côte-de-Brouilly AOC, emblématique du savoir-faire du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de gamay, se distingue par sa couleur éclatante et ses arômes frais et expressifs. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle maturité des raisins, donnant des notes fruitées intenses de cerise, de framboise et de violette, relevées par une touche minérale signature des grands terroirs de la colline de Brouilly. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique souvent pratiquée dans la région, permet de conserver le croquant du fruit tout en développant une texture soyeuse, légèrement épicée en finale.
Le vignoble de Côte-de-Brouilly se situe sur les pentes escarpées d’un ancien volcan au cœur du Beaujolais. Ce terroir, composé de sols de pierres bleues et de schistes, apporte au vin une minéralité unique et une fraîcheur remarquable. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence montagnarde et des expositions idéales, favorise une maturation lente et régulière du gamay. À l’histoire ancienne, ce cru incarne la finesse et la délicatesse du Beaujolais, tout en révélant une belle structure.
Ce Côte-de-Brouilly révèle tout son éclat avec des plats de charcuteries fines, une terrine maison ou un saucisson brioché, spécialité lyonnaise. Il accompagne aussi merveilleusement un poulet rôti aux herbes, un canard aux cerises ou des plats de cuisine asiatique légèrement relevés. Côté fromages, préférez un saint-marcellin ou une tomme de Savoie pour sublimer la franchise du fruit.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes s’il est ouvert dans sa jeunesse. Il exprimera alors pleinement sa fraîcheur, son fruité juteux et sa jolie profondeur minérale typique des plus beaux Côte-de-Brouilly.
