Avis Viniou
Le Domaine Des Grandes Vignes, situé dans l'appellation Côte-de-brouilly du Beaujolais, nous offre ici un millésime 2022 d'une distinction remarquable. Ce vin rouge, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), est produit à partir du célèbre cépage Gamay, typique de la région. La Côte-de-brouilly est l'une des plus petites mais également les plus prisées appellations du Beaujolais, nichée autour du Mont Brouilly. Le terroir bénéficie d'un sol volcanique et granitique unique, conférant aux vins une élégance et une profondeur particulière. La vinification traditionnelle et le respect des équilibres naturels permettent à ce vin de capturer toute la fraîcheur et le fruité typiques du Gamay, tout en apportant une belle structure.
Le Beaujolais, et plus précisément la région de la Côte-de-brouilly, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné au sol riche en éléments minéraux, est idéal pour la maturation du Gamay, apportant des notes de petits fruits rouges, de cerise et une belle minéralité au vin.
Pour tirer le meilleur de ce vin, optez pour des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un coq au vin élaboré à la manière bourguignonne, avec du vin de la région, serait une alliance parfaite. Vous pouvez également l’accompagner de charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson sec ou la rosette, sans oublier des mets plus modernes comme une pizza margherita ou des ravioles de fromage frais.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 14-16°C. Cette température permettra d’adoucir les tannins et de faire ressortir toute sa palette aromatique, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus appréciables.
