Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 2018 du Château La Chaize est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Beaujolais, une région située au sud de la Bourgogne en France. Ce millésime 2018 se distingue par l'utilisation du cépage Gamay, typique de l'appellation, qui confère au vin ses arômes fruités et sa structure délicate. Le sol granitique de la Côte-de-brouilly, combiné à l'exposition optimale des vignes sur les pentes du Mont Brouilly, favorise une maturation idéale des raisins, permettant l'expression d'une minéralité remarquable. La vinification soignée accentue la fraîcheur et l'élégance du vin, tout en préservant les caractéristiques variétales du cépage.
La région du Beaujolais, célèbre pour ses collines ondulantes et ses vins légers et fruités, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Les hivers y sont généralement doux et les étés chauds, un environnement parfait pour le développement du Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle s'est enrichie au fil des siècles grâce à une production variée et de qualité.
Ce Côte-de-brouilly s'accordera merveilleusement avec des plats de charcuterie, tels qu'une rosette de Lyon ou un saucisson brioché, mettant en valeur ses notes fruitées et sa légèreté. Il accompagne aussi bien des viandes blanches, comme un poulet rôti, ou des plats de légumes, tels qu'une ratatouille, et rehaussera une cuisine régionale comme le gratin de cardons à la moelle.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permet au vin de libérer progressivement ses arômes de fruits rouges tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité, assurant ainsi une expérience de dégustation équilibrée et plaisante.
