Avis Viniou
Le Domaine La Poyebade signe avec son Côte-de-Brouilly 2020 un très bel exemple de l’expression authentique du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec présente une robe rubis éclatante, aux reflets pourpres, typique des crus du Beaujolais. Issu du millésime 2020, marqué par une météo favorable et un ensoleillement généreux, ce vin développe une palette aromatique sur le fruit croquant : cerise griotte, framboise, groseille, avec de délicates notes florales et une touche minérale caractéristique des terroirs volcaniques de la Côte-de-Brouilly. La vinification, généralement en grappes entières et par macération semi-carbonique propre à la région, favorise la fraîcheur et la suavité des tanins tout en préservant la vivacité du fruit.
Le Côte-de-Brouilly se situe sur les versants du mont Brouilly, au cœur du Beaujolais. Cette appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de « blue stones », des roches métamorphiques volcaniques qui confèrent une minéralité singulière aux vins. Le climat continental, adouci par une légère influence méditerranéenne, permet aux raisins de parvenir à une maturité équilibrée tout en conservant une belle acidité. Historiquement, le Beaujolais est un territoire de vignobles depuis l’époque romaine, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que ses crus, dont la Côte-de-Brouilly, se distinguent véritablement pour leur finesse et leur caractère.
Côté accords mets-vins, ce Côte-de-Brouilly 2020 séduira avec une terrine de campagne, un saucisson lyonnais ou des charcuteries fines, mais aussi une volaille rôtie ou un filet de veau accompagné d’une sauce aux morilles. Les fromages à pâte molle – comme le Saint-Marcellin – relèveront également sa fraîcheur aromatique. Pour respecter sa finesse, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C, après une courte aération afin de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin convivial accompagnera à merveille une cuisine aussi bien traditionnelle que contemporaine.
