Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2023 du Domaine La Poyebade est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, caractéristiques des vins jeunes de l’appellation. Le terroir de la Côte-de-Brouilly se distingue par ses pentes volcaniques, composées principalement de schistes bleus et de granits, qui confèrent au vin une belle minéralité et beaucoup de finesse. La vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent en macération semi-carbonique, permet d’extraire des arômes fruités intenses tout en préservant la fraîcheur et la légèreté typiques du Gamay.
Située au sud du Beaujolais, la Côte-de-Brouilly est l’un des dix crus de cette région emblématique. Le paysage vallonné, les vignes en coteaux et l’exposition exceptionnelle offrent une maturité optimale aux raisins. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs, favorise une vendange saine et une jolie concentration aromatique. Cette région, riche d’une histoire viticole multiséculaire, est réputée pour ses crus vivants, gourmands et dotés d’un joli potentiel de garde, tout en étant accessibles dans leur jeunesse.
Ce Côte-de-Brouilly 2023 accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un saucisson brioché ou une joue de bœuf mijotée. Il sublime également les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, ou même une simple assiette de charcuteries lyonnaises. Les spécialités locales comme la tarte aux pralines roses offrent un contraste intéressant avec le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Sur la jeunesse, un passage en carafe de trente minutes mettra en valeur ses notes de fruits rouges et son élégance minérale. Ce vin s’apprécie aussi bien dès à présent que d’ici trois à cinq ans, sur le fruit et la finesse.
