Avis Viniou
La cuvée Les Petits Fils 2016 du domaine Benoît Lafont en Côte-de-Brouilly incarne tout le charme des grands vins du Beaujolais. Issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cette cuvée exprime la typicité de ce terroir particulier. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour le Beaujolais, offrant des vins précis, denses et dotés d’une belle fraîcheur naturelle. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, lui permettant de révéler des arômes éclatants de fruits rouges frais — cerise, groseille — soulignés de délicates notes florales et d’une pointe de minéralité, signature du brûlé volcanique de la Côte-de-Brouilly.
La région du Beaujolais jouit d’une histoire viticole séculaire, et la Côte-de-Brouilly occupe une place à part. Cette appellation est située au cœur du vignoble, sur les pentes du Mont Brouilly. Le sol qui la caractérise est composé de "diorite" bleutée, une roche d’origine volcanique, conférant aux vins une minéralité et une structure singulières. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, mais les expositions sud et sud-est des coteaux assurent une maturation idéale du Gamay. Les vins de la Côte-de-Brouilly sont réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront respecter sa fraîcheur et sa délicatesse : un jarret de veau braisé aux légumes de printemps, une volaille rôtie aux herbes ou encore des œufs en meurette, une spécialité bourguignonne voisine. Pour rester dans la tradition régionale, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise feront merveille. Fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin, sublimeront également la texture soyeuse du Gamay.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C, température idéale pour révéler son fruité tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse tannique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années supplémentaires en cave permettront de développer encore sa palette aromatique.
