Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly Les 3 Madones 2017 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2017 s’est distingué par une maturation régulière des raisins, permettant au vin de développer une superbe palette aromatique. Tirant son identité du terroir volcanique caractéristique du mont Brouilly, le vin bénéficie de sols composés principalement de "blue stones" (pierres bleues) de schiste et de diorite, offrant à la cuvée élégance, tension et minéralité. La vinification, traditionnellement en grappes entières, exalte le fruité pur du Gamay et apporte une structure aérienne et croquante, typique des meilleurs crus du Beaujolais.
Côte-de-Brouilly est l'un des dix crus de la région, niché sur les pentes bien exposées du mont Brouilly, qui confèrent aux vins une singularité singulière grâce au microclimat et à l'influence du mont. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ainsi que les précipitations modérées, garantissent une maturité optimale du raisin tout en préservant fraîcheur et acidité, essentielles à l’équilibre du vin. Historiquement, le vignoble côtoie une tradition viticole ancienne et respectée, les vignerons y perpétuant un savoir-faire qui magnifie ce terroir d’exception.
Ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille) et de violette, accompagnés de subtiles notes minérales et poivrées. Il accompagnera à merveille une volaille de Bresse demi-deuil, un gratin dauphinois ou une terrine de foie de volaille, mais aussi des mets simplement gourmands comme un jambon persillé ou un saucisson brioché, tout droit venus de la tradition lyonnaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-Brouilly 2017 légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de mettre en valeur la finesse de sa trame et la vivacité de son fruit. Un carafage d’une demi-heure peut lui permettre d’ouvrir pleinement ses arômes si vous souhaitez le déguster dans sa jeunesse.
