Le Domaine La Ronze, avec sa Cuvée Expression 2023 en appellation Côte-de-Brouilly, nous offre un bel exemple de la finesse et de l’élégance des meilleurs crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région, ce vin séduit d’abord par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges frais, de cerise et de pivoine, parfois rehaussés de notes minérales et épicées caractéristiques de cette appellation. Les vignes, généralement implantées sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, bénéficient d’un terroir singulier composé majoritairement de pierres bleues volcaniques appelées diorites, qui confèrent au vin une tension et une structure remarquables. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent employée au domaine, permet d’extraire délicatesse et fraîcheur, tout en préservant la typicité du Gamay et l’expression pure du millésime 2023, marqué par l’équilibre entre maturité fruitée et vivacité.
Le Beaujolais, et particulièrement le cru Côte-de-Brouilly, jouit d’un microclimat tempéré doté d’une belle exposition sud-est sur les coteaux, favorisant une maturité idéale et une expression aromatique intense des raisins. La région, reconnue depuis la Rome antique pour la culture de la vigne, s’est forgée une identité unique grâce à son sol d’origine volcanique, qui distingue nettement la Côte-de-Brouilly des autres crus du Beaujolais par sa capacité à donner des vins à la fois soyeux, nerveux et d’une agréable profondeur minérale.
Pour sublimer cette Cuvée Expression, privilégiez des accords avec des mets simples et savoureux. Charcuteries artisanales, terrine de campagne ou rillettes, volailles rôties ou cuisinées en sauce légère, ou encore un tartare de bœuf, accompagneront parfaitement sa fraîcheur et son fruit. Un fromage régional tel que la Tomme de Brebis ou un Saint-Marcellin crémeux exaltera la souplesse du vin. Les plats emblématiques du terroir comme la célèbre andouillette de la région ou une quenelle de brochet à la sauce tomate forment également de très belles alliances.
Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement, et son palais de conserver toute sa vivacité. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, révèlera davantage la complexité et l’intensité de cette belle expression du Gamay.
