Le Château La Valette 2019, en appellation Côte-de-Brouilly, est une belle expression du Beaujolais, élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région. La vendange 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins bien mûrs et concentrés. Les vignes profitent ici des pentes du Mont Brouilly, sur un terroir de sols granitiques et volcaniques, qui caractérisent les crus les plus distingués du Beaujolais. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, permet d’obtenir un vin à la structure souple, porté par des arômes séduisants de fruits rouges frais, de violette, et de subtiles notes minérales.
La Côte-de-Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnue pour ses vins élégants et son terroir particulier. Les sols bleutés issus de roches volcaniques (appelées diorites) confèrent à ces vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Grâce à un climat semi-continental modéré, avec des étés chauds et des hivers doux, la maturation du Gamay atteint ici une belle harmonie, produisant des vins qui peuvent concilier gourmandise et raffinement. L’histoire viticole de la région est riche, et la Côte-de-Brouilly s’impose comme un cru recherché tant par les amateurs que par les collectionneurs.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly 2019, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples. Il se marie particulièrement bien avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché. Les plats à base de champignons ou les fromages à pâte molle (brie, reblochon) créent aussi des alliances harmonieuses, tout comme la cuisine bistrot, avec un bœuf bourguignon léger.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14-16°C. Une légère aération lui permettra de libérer ses arômes les plus délicats et d’exprimer pleinement la finesse de son terroir. À apprécier dès maintenant pour sa gourmandise, ou à conserver quelques années pour davantage de complexité.
