Vins Côtes-de-blaye Château Le Grand Moulin - 2008

Avis Viniou

Le Château Le Grand Moulin 2008, issu des Côtes-de-Blaye, est un vin rouge français de la région de Bordeaux. Produit dans le Blayais et le Bourgeais, ces vins sont souvent élaborés avec une dominante de Merlot, offrant des profils fruités et ronds. Le millésime 2008, plutôt classique à Bordeaux, a bénéficié d'une maturation prolongée grâce à l'été frais, permettant un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Les sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique typiques de la région, apportent finesse et complexité. Le Château Le Grand Moulin est reconnu pour son respect des traditions viticoles, ce qui lui confère une réputation solide et méritée dans cette appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les tanins bien intégrés feront également écho à des fromages affinés et à des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, marquant une belle harmonie entre mets et vin tout en rendant hommage aux spécialités locales.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son bouquet harmonieux en bouche. Ce vin réserve une expérience sensorielle élégante et riche.