Vins Côtes-de-blaye Château Tertre Boilon - 2020

Avis Viniou

Le Château Tertre Boilon 2020 est un vin rouge originaire de l'appellation Côtes-de-Blaye, dans la région viticole de Bordeaux. Bien que la cuvée précise contienne une composition non spécifiée, il est courant dans cette région de trouver des assemblages dominés par le Merlot, souvent associés à des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a profité d'une saison relativement favorable, avec un climat qui a permis de produire des vins aux fruits mûrs et à la structure bien équilibrée.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, sont connus pour leurs sols argilo-calcaires favorisant un drainage idéal pour la vigne. Ce terroir confère souvent aux vins une élégance certaine, avec des notes de fruits rouges soutenues par des tanins souples. La région a une riche histoire viticole et joue un rôle important dans la production de vins de Bordeaux plus accessibles mais de qualité.

Le Château Tertre Boilon 2020 s'accordera parfaitement avec une cuisine où la viande rouge est à l'honneur. Un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence se marieront idéalement avec ce vin. Pour un accord avec des plats régionaux, envisagez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui permettront de sublimer les notes fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Château Tertre Boilon 2020, je vous conseille de le déguster à une température idéale entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler ainsi toute la complexité de ce vin.