Vins Côtes-de-blaye Château Bonnange - Pourpre - 2020

Avis Viniou

Le Château Bonnange Cuvée Pourpre 2020, issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge élégant qui reflète parfaitement le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, dont le millésime 2020 bénéficie d’une excellente réputation dans la région, est élaboré à partir d’un assemblage typique de Bordeaux, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent souvent, accompagnés parfois de Cabernet Franc ou de Malbec. La vinification met l’accent sur l’expression fruitée et la fraîcheur, avec des extractions douces et un élevage soigneusement maîtrisé pour privilégier l’équilibre.

La région du Blayais et du Bourgeais, nichée au nord de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat doux grâce à la proximité de l’estuaire. Les sols argilo-calcaires et graveleux procurent aux vins une belle structure et une minéralité discrète, tout en préservant la part fruitée. C’est une région historique viticole, longtemps un peu en retrait de la notoriété des grandes appellations bordelaises, mais qui fait parler d’elle aujourd’hui grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés. Les Côtes-de-Blaye offrent des rouges accessibles, marqués par la générosité du fruit et des tanins souples, parfaits pour la convivialité.

Ce vin rouge sec aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées s’accorde à merveille avec des viandes grillées, une entrecôte bordelaise aux échalotes confites ou une pintade farcie aux pruneaux. Des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, seront également de très bons compagnons. Pour un accord régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Ouvrez-le une heure avant service afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Cette cuvée peut être dégustée dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.