Vins Côtes-de-blaye Château Bonnange - Pourpre - 2019

Avis Viniou

Le Château Bonnange Cuvée Pourpre 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée principalement à partir d’assemblages classiques de la région, souvent dominés par le merlot, complétés par le cabernet sauvignon et parfois une touche de malbec ou de cabernet franc. Le millésime 2019 s’est distingué à Bordeaux par un climat particulièrement favorable, avec un été chaud et sec permettant d’obtenir une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification traditionnelle du Château Bonnange met à l’honneur l’expression du fruit, en préservant à la fois la richesse aromatique et la structure tannique, typiques des vins de la rive droite.

La région des Côtes-de-Blaye se caractérise par des coteaux argilo-calcaires et graveleux, apportant aux vins équilibre et complexité. Baignée par un climat océanique tempéré, cette zone profite d’une excellente exposition au soleil et d’une bonne ventilation, favorisant la maturation progressive des raisins. Historiquement, le Blayais est un terroir viticole ancien de Bordeaux, qui sait allier tradition et modernité pour produire des vins fins, généreux et accessibles.

Pour mettre en valeur la Cuvée Pourpre 2019, il sera judicieux de l’accompagner de mets savoureux tels qu’un magret de canard grillé, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront également des compagnons de choix. Les spécialités bordelaises telles que l’entrecôte à la bordelaise, grillée sur les sarments de vigne, sublimeront les tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une à deux heures. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa structure élégante typique des grands rouges du Blayais.