Vins Côtes-de-blaye Château Crusquet de Lagarcie - 1986

Avis Viniou

Le Château Crusquet de Lagarcie 1986, en AOC Côtes-de-Blaye, incarne parfaitement l’élégance des vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce vin, produit majoritairement à partir des cépages merlot et cabernet sauvignon avec, selon les pratiques locales, une touche de malbec ou de cabernet franc, témoigne d’une belle gestion du vieillissement grâce au millésime 1986, réputé à Bordeaux pour sa structure et sa longévité. Élevé traditionnellement en cuves ou en barriques selon les châteaux, ce vin développe après plusieurs décennies une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs confits, pruneau, épices, cuir et une subtile note de sous-bois signe d’une évolution harmonieuse.

Le terroir des Côtes-de-Blaye, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une belle exposition sur les coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde. Les sols composés d’argiles, de calcaires et de sables apportent de la fraîcheur, de l’élégance et de la charpente aux vins, tout en leur conférant une capacité de garde importante. Historiquement, cette région produit des vins vifs, authentiques et appréciés pour leur rapport qualité-prix, dans une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.

Pour sublimer ce Côtes-de-Blaye à maturité, privilégiez des mets raffinés qui sauront respecter la délicatesse et la complexité acquises au vieillissement. Un magret de canard rôti, une daube de bœuf aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront de formidables compagnons. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte affinée tels que le comté ou le cantal vieux. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, s’accordent naturellement à ce profil aromatique.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille plusieurs heures à l’avance, voire de la carafer avec précaution, afin de permettre au vin d’exprimer toutes ses nuances. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à surveiller le niveau et l’évolution du vin, un millésime aussi ancien peut être à son apogée. Un véritable voyage sensoriel à travers le temps et le terroir girondin.