Vins Côtes-de-blaye Château Roland La Garde - Cuvée du Moulin - 1998

Le Château Roland La Garde 1998, Cuvée du Moulin, issu de l’appellation Côtes-de-Blaye AOC, est un vin rouge sec particulièrement représentatif de son terroir. Assemblage classique bordelais principalement basé sur le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec, ce millésime 1998 se distingue par son intensité et son évolution harmonieuse. Après plus de vingt ans de garde, la robe présente sans doute des reflets tuilés et le bouquet révèle des arômes tertiaires raffinés, allant de la prune confite au cuir, avec des notes de sous-bois et une pointe épicée témoignant de l’élevage en barrique. En bouche, la structure s’est arrondie, offrant une texture souple, des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois à des graves, confèrent aux vins une belle minéralité et permettent au Merlot d'exprimer toute sa rondeur. Historiquement, la région du Blayais possède un riche passé viticole, parfois dans l’ombre des grands noms médocains, mais révélant depuis des décennies un potentiel qualitatif étonnant, surtout à travers des châteaux comme Roland La Garde, reconnus pour leur approche rigoureuse et respectueuse du terroir.

Ce vin mature s’accordera merveilleusement avec une cuisine traditionnelle et savoureuse. Il sublimera une entrecôte bordelaise grillée, une épaule d’agneau de lait rôtie ou des cèpes à la bordelaise. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise, plat emblématique du vignoble. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, accompagneront aussi cette cuvée et en feront ressortir la complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une trentaine de minutes avant le service afin de permettre une bonne ouverture des arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette précaution permettra d’apprécier pleinement la subtilité de ce Bordeaux mûr et élégant.