Vins Côtes-de-blaye Château Haut-Meneau - La Clie - 2015

Le Château Haut-Meneau, Cuvée La Clie 2015, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge élaboré au cœur du Blayais, une sous-région de Bordeaux qui gagne en reconnaissance pour la vivacité et l’élégance de ses vins. Ce millésime 2015 est issu d’une propriété engagée en agriculture biologique, ce qui valorise une vinification attentive respectueuse de l’environnement et du terroir. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, les rouges des Côtes-de-Blaye mettent fréquemment à l’honneur le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, de Malbec ou de Cabernet Franc. Le vin affiche typiquement un style expressif, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, une structure souple et des tanins ronds, portés par la maturité solaire du millésime.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire. Les sols, mêlant argile, calcaire et limons, favorisent la maturité du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur, idéale pour produire des vins à la fois généreux et équilibrés. Historiquement, le vignoble de Blaye s’est distingué dès le Moyen Âge, fournissant Bordeaux et exportant jusqu’en Angleterre, contribuant à la diversité et à la richesse du paysage bordelais.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des plats savoureux et légèrement épicés : un magret de canard aux figues, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un rôti d’agneau aux herbes s’allieront parfaitement avec le tempérament fruité et la texture enveloppante du vin. Côté accords régionaux, une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné seront également très appréciés.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la après un léger passage en carafe, à une température idéale autour de 16-18°C. Un court temps d’aération permettra au vin de libérer toutes ses nuances et d’exprimer la finesse de son terroir.