Vins Côtes-de-Bordeaux Château Trois Fonds - 2019

Avis Viniou

Le Château Trois Fonds, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, produit ce Côtes-de-Bordeaux 2019, un vin rouge issu de l'appellation Entre-deux-Mers. Bien que le détail du cépage ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, souvent caractérisés par un équilibre entre fruité et structure tannique. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable avec des conditions sèches et ensoleillées, a apporté concentration et complexité aux raisins. L'Entre-deux-Mers bénéficie de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins à la fois élégants et accessibles. Le Château Trois Fonds est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, combinant tradition et innovation, contribuant à sa solide réputation dans le Bordelais.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et ses nuances. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, s'accordent parfaitement avec ce type de vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet bordelais accentueront ses arômes fruités et épicés, créant une harmonie savoureuse. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie de Meaux, offrent une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez ses arômes, pouvant évoquer des fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, goûtez sa structure, sa rondeur et ses tanins soyeux, pour une expérience de dégustation complète et agréable.