Vins Côtes-de-Bordeaux Château Trois Fonds - 2016

Avis Viniou

Le Château Trois Fonds 2016 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région de l'Entre-deux-Mers au cœur de Bordeaux. Ce millésime, bien que sans mélange spécifié, est typique de cette région avec des cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon qui s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de cette région, avec une attention particulière à la fermentation et à l'élevage en fûts de chêne, aboutissent à un vin structuré et élégant. Bordeaux est connue pour son climat tempéré océanique, ses sols variés et sa riche tradition viticole. Le Château Trois Fonds, fort d'une réputation solide, est un acteur historique de la région, mêlant savoir-faire ancestral et innovations actuelles pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Château Trois Fonds 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, accompagné de pommes de terre sarladaises, serait un choix exquis. Les camemberts ou bries affinés, ainsi que les plats de viande grillée, créent de merveilleuses synergies culinaires avec ce vin. Pour rester dans l'esprit régional, essayez un entrecôte à la bordelaise, qui combinera les saveurs locales avec le caractère de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense qui illustre sa jeunesse et sa profondeur. Puis, humez ses arômes délicats de fruits mûrs, suivis par des nuances boisées et épicées. Enfin, goûtez en vous concentrant sur sa structure tannique, sa fraîcheur et sa longue finale, révélant le potentiel de garde évident de ce millésime.