Vins Côtes-de-Bordeaux L'aurage - 2018

Avis Viniou

Le vin L'aurage 2018, Côtes-de-Bordeaux, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes riches et complexes, typiques de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est souvent associée au Merlot et au Cabernet Sauvignon, qui apportent une structure élégante et fruitée au vin. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, confère à ce vin une maturité et une concentration remarquables. Le terroir de L'aurage, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une vinification harmonieuse, accentuée par une maîtrise technique qui honore les traditions de la région. Située entre la Garonne et la Dordogne, l'Entre-deux-Mers bénéficie d'une diversité géologique et d'influences climatiques qui enrichissent la typicité de ses vins. Le domaine L'aurage est renommé pour sa quête d'excellence, mêlant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui feront écho à ses notes fruitées et tanniques. Un fromage affiné comme le Comté ou le Cantal apportera une belle complémentarité. Les plats régionaux, tels un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront naturellement avec ses caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, servez L'aurage 2018 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez l'équilibre généreux de sa structure en bouche.