Avis Viniou
Le Clos Des Gommiers, millésime 2022, est un vin rouge sec issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le vin soit sans cépage précisé, cette région est renommée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir alliant sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, idéal pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Clos Des Gommiers est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, perpétuant une tradition séculaire.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Les arômes fruités et tanniques du Côtes-de-Bordeaux se marient également à merveille avec des plats en sauce à base de champignons ou des fromages à pâte dure. Pour une touche régionale, un confit de canard saura créer une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour déguster ce Clos Des Gommiers 2022 dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Portez le verre au nez pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur aromatique.
