Vins Côtes-de-Bordeaux Château Cranne - 2019

Avis Viniou

Le Château Cranne 2019 est un vin rouge de la région Bordelaise, plus précisément des Côtes-de-Bordeaux en Entre-deux-Mers. Ce terroir est connu pour ses sols argilo-calcaires qui offrent aux vins une belle structure et une élégance en bouche. 2019 fut un millésime marqué par un climat chaud, permettant une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par des notes de fruits rouges mûrs et une belle acidité en bouche. Bien que l'information sur l'assemblage n'ait pas été précisée, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux avec du Merlot, qui domine souvent cette région, apportant rondeur et souplesse. Le château Cranne a une histoire séculaire et une réputation de producteur de vins de qualité, valorisant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa structure. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un cassoulet offriront un bel équilibre grâce au gras de la viande et l'acidité du vin. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une généreuse côte de bœuf seraient des options délicieuses qui se marieraient à merveille grâce à leurs saveurs prononcées et complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il pourra bénéficier d'une aération d'une heure en carafe afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez les effluves de fruits rouges accompagnés de notes terreuses, puis laissez-le dévoiler sa texture douce et tannique en bouche, révélant la complexité typique des vins de cette région bordelaise.