Vins Côtes-de-Bordeaux Château Goubau - 2009

Avis Viniou

Le Château Goubau 2009 est un vin rouge en provenance de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Cette zone est particulièrement réputée pour ses vins rouges généreux et élégants. Le millésime 2009 est souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches avec une belle complexité et une structure harmonieuse. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié dans la description, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de Bordeaux, comprenant notamment du Merlot, du Cabernet Sauvignon, et peut-être un peu de Cabernet Franc, fournissant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une touche de boisée due à l'élevage.

La région viticole de l'Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité progressive des raisins, avec des sols majoritairement argilo-calcaires propices à la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins un savoir-faire ancestral et une reconnaissance mondiale.

Pour sublimer ce Château Goubau 2009, je recommande de l'associer avec des viandes rouges telles qu'un magret de canard sauce bordelaise, du bœuf rôti ou un rack d'agneau aux herbes. Il accompagne également très bien les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, ainsi que des fromages affinés comme le Cantal ou l'Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Profitez de ce moment pour apprécier la richesse et la profondeur de ce Bordeaux.