Avis Viniou
Le Château Tour du Videau 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin, bien que n'indiquant pas un assemblage spécifique, est très probablement composé des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour offrir des vins avec un bon potentiel de garde grâce à des conditions météorologiques idéales ayant apporté maturité et concentration aux raisins. Son élevage est typique des pratiques bordelaises, visant à produire des vins équilibrés, marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et parfois une légère touche boisée.
La région de Bordeaux est caractérisée par un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds. Le sol de l'Entre-deux-Mers est principalement argilo-calcaire, ce qui contribue à une bonne rétention d'eau tout en offrant un excellent drainage. Ce terroir particulier permet aux cépages rouges de développer un profil aromatique complexe et structuré.
Pour sublimer ce Château Tour du Videau 2019, il est conseillé de l'associer avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Un plat typique de la région, comme un filet de bœuf à la bordelaise, ferait également une belle harmonie avec ce vin. Les fromages affinés et à pâte dure seront des alliés de choix pour compléter ce mariage.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin d'exalter ses arômes et sa texture en bouche. Une aération d'une heure permettra aussi de révéler toute sa complexité.
