Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garbes - Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Château Garbes 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Cette cuvée particulière, Cuvée Fût de Chêne, promet une expérience complexe grâce à son élevage en fût de chêne qui enrichit le vin de notes subtiles de vanille et d'épices. En règle générale, les vins de cette région sont élaborés à partir d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, probablement incluant le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, chacun apportant sa contribution unique à la structure et à l'équilibre du vin. Le millésime 2021 a connu un climat assez variable, typique de Bordeaux, mêlant fraîcheur et humidité pendant la saison de croissance, ce qui a permis de développer des tanins structurés et un bon potentiel de garde.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde pour la production de vins de haute qualité. Située dans le sud-ouest de la France, l'Entre-deux-Mers se trouve entre les rivières Garonne et Dordogne. Le sol de la région, composé de calcaire, d'argile et de gravier, contribue à la production de vins aux profils distincts et élégants. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à des siècles, détenant une tradition bien ancrée dans l'art de l'assemblage.

Pour sublimer ce vin rouge, choisissez des plats qui compléteront ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées, une entrecôte sauce bordelaise, ou encore un magret de canard aux épices s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin. Pour rester dans un thème régional, n'hésitez pas à envisager des mets du Sud-Ouest de la France, comme un cassoulet ou une daube de bœuf.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure tannique. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour permettre une oxygénation optimale, révélant ainsi toute la complexité de ce millésime.