Avis Viniou
Le Château Pied Argent, Cuvée Montpezat 2022, est un vin rouge émergent du vignoble prestigieux de Bordeaux, portant l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC. Ce vin, bien que jeune, promet des arômes séduisants et une structure équilibrée. Le millésime 2022, avec son assemblage typique de Bordeaux, principalement composé de merlot et de cabernet sauvignon, est marqué par une fraîcheur aromatique et des tanins polis qui reflètent bien le caractère du terroir. La vinification traditionnelle souligne le potentiel de ce millésime offrant une belle évolution en bouteille.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, est renommée pour ses conditions de culture idéales grâce à son climat océanique tempéré. Les vignerons de cette région bénéficient de la douceur apportée par la proximité de l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers modérés, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette sous-région contribue à la richesse et à la finesse des vins, tout en préservant une belle minéralité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, dont la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec les nuances épicées et fruitées de ce Bordeaux. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini peuvent également accentuer sa profondeur et sa complexité. À l'occasion, explorez les délices régionaux en associant ce vin à une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Montpezat 2022, servez-la à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes fruités et ses tanins délicats. Prévoyez de la carafer une heure avant dégustation pour laisser s'exprimer toutes les subtilités de ce jeune Bordeaux.
