Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pied d'Argent - Montpezat - 2022

Le Château Pied Argent 2022, Cuvée Montpezat, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, en accord avec la tradition bordelaise, provient probablement d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, conférant structure, souplesse et notes fruitées équilibrées. Le millésime 2022, bénéficiant d’une belle maturité, s’exprime par une robe grenat soutenue et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées, typiques d’une vinification maîtrisée et d’un élevage sans excès de bois, permettant de conserver fraîcheur et authenticité du fruit.

La région viticole de l’Entre-de-Deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, se distingue par ses collines douces et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour l’expression fruitée du Merlot. Ce secteur du vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une alternance de chaleurs estivales suffisantes et d’humidité bénéfique à la maturation lente des raisins. Riche d’histoire, l’Entre-de-Deux-Mers a longtemps été réputée pour ses vins blancs mais les Côtes-de-Bordeaux produisent aujourd’hui d’excellents rouges, alliant accessibilité et caractère, à l’image des cuvées du Château Pied Argent.

Ce vin rouge révèle tout son potentiel en accompagnement de plats traditionnels du Sud-Ouest : un magret de canard aux figues, un agneau de lait rôti ou une entrecôte à la bordelaise souligneront sa rondeur et ses tanins souples. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brillat-Savarin, exalteront également ses notes de fruits rouges. Pour une expérience régionale, mariez-le à la fameuse lamproie à la bordelaise.

Servez ce Côtes-de-Bordeaux à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce 2022, déjà plaisant aujourd’hui, peut aussi évoluer favorablement sur 3 à 5 ans, gagnant en rondeur et en complexité.