Vins Côtes-de-Bordeaux Château Haut-Grelot - Cuvée AS - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Grelot 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, niché dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Cette cuvée incarne le savoir-faire traditionnel avec un assemblage typique de Bordeaux, mis en valeur par sa maturité bien équilibrée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs et une qualité exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Haut-Grelot mettent en avant l'authenticité et la finesse de ce vin rouge aux tanins bien intégrés, promettant une belle expérience de dégustation.

La région de Bordeaux, et spécifiquement l'Entre-deux-Mers, est célèbre pour ses terres fertiles et variées, principalement composées de sols argilo-calcaires. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, est idéal pour la culture de différents cépages rouges, qui prennent racine dans une histoire viticole riche et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les influences climatiques permettent au vin de développer une complexité aromatique unique, alliant notes fruitées et épicées.

Pour sublimer ce Château Haut-Grelot 2018, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui souligneront son caractère robuste et harmonieux. Un canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme le comté conviendraient parfaitement. Pour les plats régionaux, une lamproie à la bordelaise, préparée avec soin, accentuerait les nuances subtiles de ce vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge s'épanouira pleinement s'il est servi à une température d'environ 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se libérer et révéler toute sa complexité. Profitez de ce moment pour découvrir la richesse et le charme de l'Entre-deux-Mers à travers cette magnifique cuvée du Château Haut-Grelot.