Avis Viniou
Le Château Les Charmes-Godard 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce terroir, reconnu pour sa diversité, offre des sols composés majoritairement d’argiles et de calcaires, apportant structure et finesse aux vins rouges. Si la fiche ne précise pas l’assemblage, il est courant dans cette zone de retrouver un mariage élégant de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Malbec, offrant un vin tout en équilibre entre souplesse, fruité et fraîcheur. Le millésime 2023 s’annonce comme un millésime de belle réussite à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, qui devraient conférer au vin une bouche gourmande, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et tanins soyeux.
La région de l’Entre-deux-Mers, longtemps tournée vers la production de blancs secs, révèle depuis plusieurs années un formidable potentiel pour ses rouges, notamment grâce à des vignerons passionnés et une recherche d’authenticité dans l’expression du terroir. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’une bonne régularité des précipitations et de températures modérées, assurant à la fois maturité et fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et les côteaux qui surplombent la Garonne et la Dordogne offrent un panorama idéal pour la culture de la vigne.
Ce vin rouge sec, droit et fruité, saura s’exprimer idéalement en accompagnement de plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Il se mariera également avec des plats conviviaux comme une daube de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou quelques cèpes poêlés.
Pour apprécier au mieux ses arômes frais et sa souplesse, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez éventuellement le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de pleinement s’ouvrir, notamment sur sa jeunesse, et de dévoiler toute sa palette aromatique.
