Avis Viniou
Avis du Vin
Le Chùteau Montfollet Cuvée Le Valentin 2010, issu des prestigieuses CÎtes-de-Bordeaux dans la région d'Entre-deux-Mers, est un vin rouge remarquable. Ce millésime se distingue par son assemblage soigné, une tradition de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir calcaire et argilo-graveleux ainsi que les techniques de vinification rigoureuses de Chùteau Montfollet contribuent à un vin riche et complexe. Bordeaux, avec son climat tempéré et des précipitations modérées, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine de Chùteau Montfollet est renommé pour son héritage et son engagement envers une viticulture de qualité.
Pour des accords mets-vins parfaits, ce CĂŽtes-de-Bordeaux se marierait admirablement avec des viandes rouges grillĂ©es, des plats en sauce comme le bĆuf bourguignon, ou un magret de canard. Les plats rĂ©gionaux tels qu'un confit de canard ou un foie gras poĂȘlĂ© crĂ©eront une symphonie de saveurs, mettant en valeur les arĂŽmes de fruits mĂ»rs et les tanins soyeux de ce vin.
Le millésime 2010 du Chùteau Montfollet a un potentiel de garde impressionnant. En général, il atteint son apogée entre 10 et 15 ans aprÚs la récolte, avec une date idéale de consommation située en 2025. Cependant, ce vin peut encore offrir une belle complexité et de nouvelles nuances au-delà de cette période, conservé dans des conditions optimales.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arÎmes envoûtants de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins enrobés et sa finale persistante. Une aération préalable de 1 à 2 heures peut aussi révéler tout son potentiel.
