Vins Côtes-de-Bordeaux Château Majoureau - Genese 1890 - 2021

Avis Viniou

Le Château Majoureau Cuvée Genese 1890 2021 issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux se distingue comme un vin rouge sec, typique de la région de l’Entre-deux-Mers. Sur cette cuvée, l’assemblage traditionnel bordelais domine, généralement constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2021 offre des notes fruitées fraîches, avec une structure élégante marquée par un fruit rouge croquant (cerise, groseille, framboise), complétée par des nuances légèrement épicées et une trame tannique souple. La vinification met en avant la pureté du fruit, sans recherche d’extraction excessive, pour préserver la fraîcheur et l’équilibre caractéristiques des vins de cette appellation. Le Château Majoureau magnifie ici l’expression authentique de son terroir, avec une cuvée hommage à ses racines, probablement élevée en cuves et/ou en barriques pour affiner doucement ses arômes et sa matière.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences maritimes atténuées par les forêts alentours. Les sols mêlent argiles, graves et calcaires, ce qui offre aux vignes de bonnes réserves hydriques tout en favorisant un enracinement profond, source de complexité dans les vins. Région longtemps dédiée aux blancs, l’Entre-deux-Mers s’affirme aujourd’hui avec ses rouges souples et fruités, parfaitement adaptés à une consommation conviviale. L’histoire de cette bande de terre est jalonnée de propriétés familiales comme le Château Majoureau, symbole de passion transmise de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf aux herbes. Les volailles en sauce légère, un lapin à la moutarde ou un poulet rôti, s’associeront également avec finesse, de même qu’une assiette de fromages à pâte molle de la région, comme un brie de Meaux ou un camembert affiné. Pour un accord régional, essayez l’agneau de Pauillac aux herbes ou des cèpes poêlés, pour rappeler la générosité de la nature girondine.

Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Privilégiez une aération d’une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin d’exprimer l’ensemble de sa palette aromatique. Pour profiter pleinement de son fruit, ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en profondeur et en complexité.